Majoritatea rețetelor prezentate pe site vor fi realizate cu Fox Nuts (Makhana) coapte. Sunt zeci de alte rețete și întrebuințări pe care nici noi nu le cunoaștem. Vă invităm să le descoperiți și să le împărtășiți cu noi pe pagina noastră de Facebook.

Pentru a coace Fox Nuts(Makhana) aveti nevoie de un wok sau de un ceaun mai mare. Sunt foarte sensibile la ardere, trebuind întoarse constant și de aceea nu vă recomandăm cuptorul. Procesul de coacere este simplu, se face direct în wok/ceaun fără adaus de materie grasă. Se coc până în momentul în care încep să se îngălbenească ușor și devin crocante.  Se pot consuma așa sau se adaugă materie grasă (recomandăm ghee, ulei de cocos sau extra virgin de măsline), se adaugă ingredientele dorite în funcție de gustul fiecăruia, se amestecă uniform, dupa care pot fi servite calde sau depozitate într-un container ermetic pentru consumul ulterior. În funcție de umiditatea de la dumneavoastră din casă, acestea rămân crocante aprox 24h la temperatura camerei. În cazul în care își pierd din crocănțenie pot fi coapte încă odată 3-5 min în wok/ceaun. Recomandăm păstrarea în container ermetic căci începând cu a doua coacere există șanse mari să le ardeți.  

Foxnuts(Makhana) cu sare si chilly

Ingrediente

2 porții

100gr Fox Nuts

ghee/ulei de măsline extra virgin 20 ml/ ulei de cocos 20ml

10gr de sare fină

praf de chilly dupa preferință

Instrucțiuni de preparare

1 Coaceți Makhana în ceaun sau în wok până devin crocante. Scoateți semințele de pe foc.

2 Adăugați cantitatea de ulei asezonați cu sare, și omogenizați câteva secunde.

3 Reduceți focul la mic.

4 Adăugați semințele de lotus și omogenizați amestecul 1-2 min pentru a repartiza omogen materia grasă folosită.

5 Luați de pe foc.

6 Adăugați praful de chilly după ce ați luat de pe foc deoarece acesta se arde foarte ușor. Omogenizați.

7 Poftă bună!

Foxnuts(Makhana) cu jaggary și susan

Ingrediente

2 porții

100gr Fox Nuts

ghee/ulei de măsline extra virgin 20 ml/ ulei de cocos 20ml

10 – 15 gr de jaggary(zahăr pudra brun, din trestie de zahăr)

2-3 linguri de apă

susan dupa preferință

Instrucțiuni de preparare

1 Coaceți semințele de lotus în ceaun sau în wok până devin crocante.

2 Adăugați cantitatea de grasime și zahărul până obțineți caramelizarea acestuia.

3 Adăugați 2-3 linguri de apă și omogenizați bine.

4 Reduceți focul la mic.

3 Peste acest amestec adăugați semințele de lotus și omogenizați 2min max pentru a evita arderea.

5 Adăugați semințele de susan după preferință și omogenizați încă câteva secunde ca acestea să se lipească de semințele de lotus.

6 Luați de pe foc.

7 Poftă bună!